1.使用前，应先检查各紧固件是否拧紧，旋转部分是否灵活，各轴承内是否有润滑油。全自动油炸机应放置在平稳的地面上。
2.电动机启动后，转子的转向应与机具上所指的方向一致。先空转几分钟，观察有无异常响声,运转正常后，方可均匀地喂入花生。
3.食品喂入时要均匀、适量，不可含有铁屑、石块等杂物，以防造成机械故障。当食品覆盖满筛子面时，方可打开出米口开关。
4.根据大小选用合适筛网。
5.可将电动机向下移动，以便张紧风扇皮带，加大吹风量。
6.操作时，人不要站在皮带传动一侧，以免受伤。
7.使用一段时间，准备存放机器时，应将其外表的尘土、污垢和内部残存的籽粒等杂物清除干净，把皮带拆下另行保管。用柴油将各部分轴承清洗干净，晾干后涂上黄油。机器要覆盖置于干燥库房内，避免日晒雨淋。
8.应保证传动部位和轴承内有充足的润滑油并定期子以清理和更换。